Man kann sich fürs süße Dessert in der Küche verkünsteln und dabei die spannendsten Tischgespräche verpassen. Muss man aber nicht. Dieser süße Nachtisch steht bei uns ganz oben auf der Hitliste unserer Lieblingsrezepte. Auch weil er sich schnell vorbereiten lässt und dann ruck, zuck fertig ist: »Blätterteig-Bömbchen mit Vanilleeis & Kürbiskernöl«. Für den besonderen Knuspereffekt kann man das Ganze noch mit gerösteten (gerne auch karamellisierten) Kürbiskernen toppen. Mehr geht nicht. Versprochen!
Süße Silvesterkracher: Blätterteigbomben mit Vanilleeis & Kürbiskernöl
Blätterteig-Bömbchen mit Vanilleeis & Kürbiskernöl
Zutaten:
1 Packung Blätterteig oder Butter-Blätterteig von DonauStrudel
Puderzucker zum Bestreuen
1 Packung Vanilleeis
100 g Kürbiskerne
Hochwertiges Kürbiskernöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig auslegen, mit einem Glas circa zehn Zentimeter große Kreise ausstechen und zehn Minuten backen. Währenddessen die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten. Wenn Sie möchten, können Sie die Kürbiskerne auch karamellisieren: Dann geben Sie vorher die gleiche Menge Zucker in die Pfanne, lassen diesen anrösten, geben die Kerne zu, durchmischen, kurz anrösten und auf Backpapier abkühlen lassen.
Vor dem Servieren die Hälfte der fertigen Blätterteig-Plätzchen auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen, je eine Kugel Vanilleeis daraufgeben, mit Kürbiskernöl beträufeln und Kürbiskernen bestreuen. Abschließend ein weiteres Plätzchen als Deckel auflegen, fertig.
Übrigens: Das Geschmacksgeheimnis ist das Kürbiskernöl: Je besser das ist, desto unglaublicher der Geschmack.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Ausprobieren. – Ihnen und Ihren Lieben heute schon frohe und friedvolle, entspannte und entschleunigte Fest- und Feiertage, das wünscht Ihnen das gesamte Team von DonauStrudel. Passen Sie gut auf sich auf und kommen Sie gesund, aber auch genussvoll ins neue Jahr 2021!